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¿Que es un contenedor isotérmico? y para qué sirve

¿Que es un contenedor isotérmico?

En principio vamos a tratar de explicar ¿qué es un contenedor isotérmico? , aunque cada vez estamos más acostumbrados a verlos no es un recipiente habitual .

Lo principal es definirlo:

Un contenedor isotérmico es un recipiente que tiene las características adecuadas para evitar la pérdida de temperatura por transmisión.Además deberá ser apto para contacto alimentario .Estas características son:

Material de fabricación con el coeficiente  de conductividad térmica k menor posible , los materiales tienen diferentes coeficientes de transmisión , todos sabemos que materiales como el metal o el vidrio transmiten el calor mucho más que el corcho por ejemplo.

La mayoría de los contenedores están fabricados en Polipropileno expandido , un material que tiene las características adecuadas a este fin .Se fabrica en diferentes densidades ,normalmente desde 30 a 65 gr/litro , a más densidad más resistente .También hay modelos rígidos fabricados en polietileno con espuma de poliuretano en el interior que es el aislante.Los fabricados en EPP son mucho más ligeros que los rígidos , a igualdad de volumen por ejemplo 120 litros el de EPP puede pesar 4,5 kg y el de polietileno sobre 20 kg.De hecho los de EPP has desplazado en la mayoría de casos a los de polietileno cuando la fabricación por EPP apareció en el mercado.

 

Ausencia de rendijas, el contenedor debe ser lo más hermético posible , las puertas deben encajar con fuerza.

¿Que tipos hay?

Hay diferentes modelos en el mercado , a grandes rasgos están los que son tipo caja y los que son tipo torre (con estantes para apoyar bandejas) .Dentro de estos dos grandes grupos hay diferentes tamaños en planta , normalmente en medidas gastronorm (530×325 mm) y en medidas 600×400 mm y en diferentes alturas.Para elegir entre ellos pueden acudir al post Elegir un contenedor isotérmico .Son muy habituales entre los de tipo caja los de 45 litros y en tipo torre los de 100 litros .

 

Contenedor isotérmico Thermobox Torre Gn 66 L Contenedor isotérmico GN 1:1 abierto

Normalmente los contenedores están pensados para transportes de no más de cuatro horas , los análisis que hacen los fabricantes suelen ser para ese periodo , pueden mantener durante más tiempo la temperatura , pero esto siempre dependerá de la temperatura exterior , de las veces que se abra el contenedor etc.

 

¿Para qué se usan ?

Se usan para transportar alimentos frios o calientes , normalmente por empresas de catering , restaurantes o empresas de distribución alimentaria .

 

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