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Como celebrar un catering para 50 personas con cuatro contenedores

Recientemente un cliente nuestro celebró un evento para 50 personas  , se trató de un menu completo.

Se utilizaron:

1 Contenedor isotérmico Thermobox torre Gn de 100 litros 

3 Contenedores isotérmicos Thermobox Expert GN de 46 litros 

5 Bandejas gastronorm 1/1 de 2 cm de altura.

Se fue cocinando  la comida y se metió en el contenedor isotérmico  Thermobox Torre  , en una bandeja 1/1 de 150 cm de profundidad por ejemplo caben 21 litros de volumen .Se puede ir haciendo con anterioridad , no necesitas esperar a antes de servirlo , con lo cual te permite usar menos personal y menos material de cocina .

Un Thermobox Torre es más que suficiente para alojar y mantener caliente toda la comida.

Los tres contenedores Thermobox Expert GN se usaron para guardar 60 botellas de vino junto con hielo , se pusieron tres horas antes , se recogieron al día siguiente las que sobraron y seguían perfectamente frías.

Los contenedores isotérmicos pueden sustituir perfectamente a neveras para este efecto.

 

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